年夜飯到底什麼時候吃?在哪兒吃?跟誰吃?……圍繞年夜飯有關的二胎話題,南方都市報聯合大粵網進行了為期3天的網絡調查,發放問卷870份,回收問卷8 7 0份,問卷回收率和有效率均為100%。
  結果及分析
  傳統年夜化療副作用飯形式占據主流
  調查結果顯示,所謂的年夜飯,各地的習俗並不相同,有的是早上吃,有的中午吃,也有的是晚上吃。不過,選擇晚上吃年夜飯的被調查者多達730,占到了總人數的83 .91%,說明雖然風俗有別,但傳統的年支票貼現夜飯還是以大年三十晚上吃為主。雖然最近各大飯店酒樓都在推年夜飯,但多達799人,約占91 .94%的受訪者依然選擇在自己家過年,僅有5 .98%的受訪者選擇去飯店吃圍餐。另據調查結果顯示,超過半數的家庭(436人,約占50.11%),過年時通常都是一家三口+父 母 長 輩 。另 有3 3 8人 ,約 占38 .85%的受訪者表示,通常都是一個大家族一起過年。說明雖然社會單元正被分散成一個個小家庭,但是團圓依然是年夜飯的主旨所在,因為選擇一家三口過年或者與朋友及不相干的人一起過年的受訪者,加起來僅占到了10%左右。
  2013年是一個土豪橫行的年份,不過從年夜飯的預算來說,多數受訪者還是比較低調和務實的。調查結果顯示,超過半數的受訪者年夜飯的預算在500元以下,另有38.51%的受訪者年夜飯預算在500-1000元之間,預算超過1000元比例僅占到了9.77%。從某種程度上來說,正是由新成屋於93.10%的受訪者家庭打算自己親手製作菜餚來作為年夜飯,使得千元以下的預算也能輕鬆搞定一桌豐盛的年夜飯。
  年夜飯之餘,你會和你的家人做什麼?調查結果顯示,和家人一起看春晚依然是最具群眾基礎的除夕夜保留節目,西服占比達到了65.17%。除此之外,約有14.25%的受訪者會逛花市,約有34 .94%的受訪者選擇與家人圍爐夜話,另有32.99%的受訪者會選擇打牌之類的娛樂活動。
  專家說法
  年夜飯,是文化潛意識,是最能體現家庭幸福的行為
  @袁榮親(國家高級心理咨詢師、廣東省心理咨詢專業委員會副主任委員、晴朗天心理咨詢中心創始人)
  人類的終極目標是追求幸福,如何讓自我感受到幸福,在人類文明進程中一直在不斷地探索和積累,並沉澱出了不同的文化和行為模式。對於中國人而言,家庭因素對個體的幸福感發揮著極其重要的作用。每逢春節,人們總會不遠千里,排除萬難趕赴除夕團圓飯,這是文化潛意識,更是自我心靈的救贖。春節的年夜飯,則可以說是傳統文化中最能讓人們感知到家庭幸福感的一種習俗和行為模式。
  基於年夜飯的特殊意義,我們如何才能通過年夜飯找尋到更多的幸福感?對於個體與家庭而言,必須提前為團圓飯做計劃,將團圓飯作為家族一年中的主要活動,並設定一定的儀式。在這個活動中,建議每個人用積極態度對自己過去一年進行總結,對未來一年進行規劃,並對家人表達自己的關懷、感恩和祝福。
  年夜飯背後的歷史變遷
  @邱先鵬(中國民族博物館研究部助理研究員)
  年夜飯,看似只是一頓飯,其實是一種文化,也是一段歷史。過去的年夜飯講究“吃得豐盛”,滿足的是口腹之欲,寄托的是人們對美好物質生活的嚮往,如今的年夜飯講究的則是“吃得健康”,看重的是“歡聚之喜”,滿足的是我們對親情的渴望。
  在上世紀50年代,年夜飯可能就意味著吃一頓飽飯;六七十年代,物資供應比較匱乏,大多數副食品是憑票供應的,由於供應有限,各家的家庭主婦,都將平時積攢下來的票,用來換取一桌豐盛的年夜飯。臨近春節,家家都讓幾個孩子起早貪黑排隊去買年夜飯的食材。在那個年代,人們期盼年夜飯,不僅因為年夜飯可以解饞,更因為它可以帶給人們強烈的幸福暗示;到了80年代,隨著計劃經濟向市場經濟的轉變,雞鴨魚逐漸成為年夜飯的主角;90年代之後,物質的極度豐富和物流的便捷,使得年夜飯的食材不再受地域所限制,內地人可以吃到沿海的生猛海鮮,廣東人可以品嘗湖南的腊肉。不過,80年代之後,隨著大遷徙時代城市新移民的崛起,過年掃塵、祭祖、貼春聯、吃年夜飯、守歲、放鞭炮、拜年、逛廟會等習俗逐漸被淡化,唯有年夜飯的形式被保留了下來,但不再一味地強調豐盛,而是更加強調健康。從某種程度上而言,年夜飯的變遷,也折射出了數十年來中國經濟文化的歷史變遷。
  問卷調查
  1.你家吃年夜飯的時間是?
  A、早上(29人,約占3.33%)
  B、中午(111人,約占12.76%)
  C、晚上(730人,約占83.91%)
  2 .你家吃年夜飯的地點是?
  A、自己家(799人,約占91.94%)
  B、親友家(17人,約占1.96%)
  C、飯店(52人,約占5.98%)
  D、其他地方(1,約占0.12%)
  3 .你通常都和哪些人一起吃年夜飯?
  A、一家三口(91人,約占10.46%)
  B、一家三口+父 母 長 輩(436人,約占50.11%)
  C、一個大家族(338人,約占38.85%)
  D、和朋友或者不相干的人(5人,約占0.57%)
  4 .你家年夜飯的預算是多少?
  A、500元以下(450人,51.72%)
  B、500-1000元(335人,38.51%)
  C、1000元以上(85人,約占9.77%)
  5 .你家年夜飯菜餚的來源?
  A、飯店買回現成的盆菜(5人,約占0.57%)
  B、自己親手製作的菜餚(810人,約占93.10%)
  C、直接去飯店吃圍餐(55人,約占6.32%)
  6 .年夜飯之餘,過年你和你的家人還會幹些什麼?(多選)
  A、逛花市(124人,約占14.25%)
  B、看春晚(567人,約占65.17%)
  C、圍爐夜話(304人,約 占34.94%)
  D、打牌之類的娛樂活動(287人,約占32.99%)
  E、其他(86人,約占9.89%)
  採寫:
  南都記者 米春艷
  南都插畫:林軍明  (原標題:你在年夜飯中找到幸福感了嗎?)
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